금방 시들해지는 과일 신선하게 보관하는 ‘꿀팁’

금방 시들해지는 과일 신선하게 보관하는 ‘꿀팁’

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맛있어 보이는 싱싱 과일, 두었다 먹으려고 보면 금방 시들해져 있거나 상해서 버리기 쉽다.

금방 먹을 과일이라면 실온이 좋지만, 그렇지 않다면 장바구니에서 바로 냉장고로 이동한다. 수분유지가 좋은 채소실로!

대부분의 과일은 온도 0~5℃, 습도 90~95%로 보관하는 것이 좋다.

단 열대과일은 냉장고에 넣지 말아야 한다. 바나나, 망고, 멜론, 파인애플 등. 냉장 보관 할수록 모양과 영양소가 금방 파괴된다.

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딸기

딸기는 곰팡이와 무름을 방지하는 것이 핵심.

습도에 약해 플라스틱 바구니나 스티로폼에 밀봉된 상태로 상온에 두면 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉽다. 물이 닿거나 꼭지를 따면 더 빨리 상하므로 금방 먹지 않을 딸기는 꼭지를 떼지 않는다. 완충재 역할을 하는 키친타월을 깔고 눌리지 않게 담아 냉장 보관한다.

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바나나

바나나는 냉장고에 보관하면 실온보다 빨리 검어진다.

바나나는 상온에 두고, 바나나 꼭지 부분을 랩으로 감싸 산소 접촉을 줄이면 좀 더 오래 보관할 수 있다.

바나나는 껍질이 두꺼우나 바닥에 닿는 부분이 쉽게 상하므로 ‘바나나 걸이’ 같은 곳에 걸어두는 것이 좋다.

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